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基本信息
- 工作地點：汕頭龍湖區(qū)
- 招聘人數(shù)：不限
- 性別要求：男
- 職位類型：全職
- 招聘部門：金源香餐飲
- 年齡要求：不限
- 工作經(jīng)驗：5年
- 學歷要求：中專以上
- 住宿情況：面議
職位描述

薪資待遇：根據(jù)個人能力和業(yè)績面議。
崗位職責
出品管理：全面負責團餐出品工作，制定并執(zhí)行出品標準和流程，從食材采購、菜品制作到成品配送，嚴格把控每個環(huán)節(jié)，確保菜品質量穩(wěn)定、安全、美味，符合衛(wèi)生標準和客戶需求。?
菜單規(guī)劃：結合市場趨勢、客戶反饋、營養(yǎng)搭配等因素，定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化菜單結構，推出具有吸引力的團餐菜單。同時，根據(jù)不同季節(jié)、不同客戶群體特點，制定個性化菜單方案。?
成本控制：建立并完善成本控制體系，對食材采購成本、制作成本、人力成本等進行有效管控。通過合理采購、優(yōu)化菜品制作流程、控制損耗等措施，在保證出品質量的前提下，降低成本，提高利潤空間。?
團隊管理：負責食堂出品團隊的組建、培訓、考核與激勵，提升團隊整體專業(yè)素質和工作效率。協(xié)調團隊內部關系，解決工作中出現(xiàn)的問題，營造積極向上的工作氛圍。?
質量監(jiān)督：建立嚴格的質量監(jiān)督機制，定期對出品進行質量檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)并解決質量問題。處理客戶關于出品的投訴和建議，不斷改進出品質量和服務水平。?
溝通協(xié)作：與采購、配送、食堂等部門保持密切溝通協(xié)作，確保出品工作與其他環(huán)節(jié)順暢銜接。參與公司重大項目和活動的策劃與執(zhí)行，提供專業(yè)的出品支持。?
任職要求?
工作經(jīng)驗：具有 5 年以上團餐或大型餐飲企業(yè)出品管理經(jīng)驗，熟悉團餐業(yè)務流程和特點，有成功的出品管理案例。?
專業(yè)技能：精通菜品研發(fā)、烹飪技巧、食品安全管理等專業(yè)知識，持有相關專業(yè)證書（如廚師證、食品安全管理師證等）者優(yōu)先。?
管理能力：具備團隊管理能力、溝通協(xié)調能力和問題解決能力，能夠有效組織和管理團隊，推動工作順利開展。?
成本意識：有較強的成本控制意識和能力，能夠通過科學管理降低成本，提高經(jīng)濟效益。?
創(chuàng)新精神：對美食有熱情，富有創(chuàng)新精神，能夠不斷推出新穎、受歡迎的菜品。?
其他：身體健康，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，有良好的職業(yè)操守和團隊合作精神。?
聯(lián)系我時，請說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！
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